2009年7月アーカイブ

アスパラガスリゾット

Asparagus Risotto

先日スーパーでアスパラガスを購入したのだが、アスパラガスを束ねてあるゴムの一つにアスパラガスリゾットのレシピがくっついていたので、今夜の夕食に試してみることにした。作り方はいたって簡単で、かなり良く出来た(左写真がその結果)。自宅にある材料とその量を考慮して少し変更はしてしまったが、以下がそのレシピである:

タマネギ1/2個とニンニク5片をみじん切りにし、大さじ1〜2杯のオリーブオイルで炒める。数分後、お米1カップを加え更に炒める。白ワイン1カップを加え、お米に全て吸収されるまで中火〜強火でぐつぐつ煮る。同様のプロセスで4カップの鶏ガラスープを1/2カップずつ加え、煮る。

鶏ガラスープで煮ている間に、アスパラガス1/2パウンドを2インチの長さに切り、オリーブオイルで炒め、粗塩をひとつまみ加える。アスパラガスの用意が出来、お米が全ての水分を吸収したら、炒めたアスパラガスとチーズ、コショウを加える。

以上で出来上がり!全部で約40分くらいかかった。熱々のうちに召し上がれ。

クッキーズ

クッキーズ

Sueからの食べ物の写真をアップしてほしいというリクエストに応えてあげていないことは嫌だったのだが、最近特にどこか特別なところにも行っていないので、クッキーを焼いてみた。ギラデリのダークチョコレートチップ、砂糖1カップとバター1/2カップを使用したので超濃厚なクッキーが約24個できた。超濃厚すぎて、実際一枚以上食べるのは難しい。うーむ・・・。

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